Ingrediente básico en la correcta nutrición por su contenido en vitamina B1, B2, B6, y B12, aparte de sus demás valores vitamínicos que encierra. En la dieta vegetariana es indispensable en la preparación de Sazonadores, consomés, milanesas y aderezos para ensaladas, por asegurar la ingesta de Vitamina B12.
